Mini burger
con AltroFood e maionese vegana alla mandorla
(per circa 50 mini burger da 40 grammi)
Ingredienti
700 g di AltroFood Plant Burger Pro Mix
1400 g di acqua
200 g di olio di semi
sale qb
Per la maionese vegana
200 g di bevanda di mandorla al naturale
260 g di olio di mais
60 g di olio evo
20 g di succo di limone
4 g di sale
Unire in una ciotola il preparato AltroFood Plant Burger Pro Mix con l’acqua, il sale e l’olio e impastare bene; poi formare i mini burger e metterli in abbattitore o congelare.
Per una cottura al forno disporre i burger su una placca foderata, spennellare con olio evo e infornare a 170°C con 10% vapore per 10/15 minuti circa.
Per la maionese vegana: Frullare tutti gli ingredienti per alcuni secondi fino a quando non avranno una consistenza densa, stabile e soffice. Lasciar riposare in frigo almeno per 1 ora prima di servire.
Comporre i miniburger a piacere con pomodoro, insalata e maionese o ketchup.