Muffin salati con olive e Altroeggs
con Altro Eggs Mix
(per 12 muffin)
Ingredienti
200 g di farina 0
20 g di Altro Eggs Mix
30 g di olio di semi di girasole
400 ml di bevanda di soia senza zucchero
20 olive nere denocciolate
1 confezione di lievito istantaneo
1 cucchiaio di lievito alimentare
10 pomodori secchi tagliati a striscioline
sale qb
pepe nero qb
Procedimento
1. Versa in una terrina la farina, Altro Eggs, il sale il pepe e mescola.
2. Aggiungi la bevanda di soia e l’olio, quindi amalgama bene il composto fino ad ottenere una pastella liscia e non troppo densa.
3. Aggiungi il lievito alimentare, le olive tagliate a pezzetti, i pomodori secchi e infine il lievito istantaneo.
4. Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 180°C, versa il composto negli stampini per muffin aiutandoti con un mestolo.
5. Fai cuocere in forno statico per circa venti minuti fino a quando non risulteranno dorati in superficie.
6. Controlla che siano cotti facendo una prova con l’aiuto di uno stuzzicadenti.
Servi tiepidi o a temperatura ambiente.
Buon appetito!
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